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讓我們來回憶一下童年..
奶奶家的蛋炒飯就是最好的回憶.. 當初沒有機會給奶奶做的蛋炒飯留念 只能找到類似的圖..
當然自家奶奶做的沒有這麼精緻的外觀,,我們注重的是內涵..
味道很棒,然而我們需要的材料卻是很簡單: 米飯一碗 蛋黃4個 蔥花一撮 鹽1/2小勺
溫馨提示:蔥花只需要適量蔥白部分就ok 這樣的話炒完了就會有香味.但是看不出來加了蔥,,,這就是可愛細心的奶奶專門為不吃蔥的我準備的..
蛋黃呢是最好用一個大一點的碗裝,裡面加適量的鹽和蔥花攪散,,,鹽可以先加一點.後續炒的時候根據自己的口味再補.
最關鍵的到了...奶奶會把米飯倒進去跟蛋黃充分攪拌,記得一定要讓每一粒米飯都有裹到蛋黃..而不是直接炒.這樣炒出來的蛋炒飯香而不膩,,
接著,該入鍋了,,,加點點油,油溫不需要很高.
最後迅速炒散米飯,炒到雞蛋變熟,,嘗一下再補適量的鹽就可以出鍋了....
會議結束..回家炒蛋炒飯吧.....
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